HACCP食品认证Chuangsheng Csr
HACCP危害分析和关键控制点常见问题
导读： 创盛验厂之家 1、 HACCP的含义： HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制，从而降低危害发生......
HACCP原理——关键控制点的监控
导读： 创盛验厂之家 关键控制点的监控 1. 定义 : 监控 (Monitoring): 按照制定的计划进行观察或测量来判定一个 CCP 是否处于受控之下 , 并且准确真实进行记录 , 用于以后的验证。 首先应制定监控计划或程序即 What,How ， Frequency ， Who 。进行监控的目的或意义是 :......
HACCP食品认证体系的应用
对大多数 HACCP 成功的使用者来说它可用于从农场到餐桌的任何环节 在农场上，可以采用多种措施使农产品免受污染。例如，监测好种子、保持好农场卫生、对养殖的动物做好免疫工作等。 在收获前，可以运用HACCP体系，对农产品在生长、饲养过程的各个环节进行评估，以判断其是否符合食品安全标准，做好农产品生产后加工前的质量把关。比如乡土乡亲的采收前风险评估体系 在食品加工厂里的屠宰和加工过程中也......
HACCP食品认证的组成
HACCP 质量管制法，是美国Pillsbwg公司于1973年首先发展起来的管制法。这种管理系统一般由下列各部分组成： 1、对从原料采购→产品加工→消费各个环节可能出现的危害进行分析和评估。 2、根据这些分析和评估来设立某一食品从原料直至最终消费这一全过程的关键控制点（CCPS）。 3、建立起能有效监测关键控制点的程序。 这样可以避免因批量生产不合格产品而造成的巨大损失。 要了......
HACCP与ISO9000体系的关系
导读： 创盛验厂之家 ISO是国际标准化组织(InternationalOrganizationforStandarization)的简称。ISO9000体系的是："由ISO/TC176技术委员会制定的所有国际标准。"它是由一些既有区别、又相互联系在一起的系列标准组成的立体的网络，形成了一个包括实施指南、标准要求和审核监督等多方面的完整......
HACCP认证简介
导读： HACCP认证简介,HACCP认证,haccp认证咨询,haccp体系认证,haccp咨询 HACCP是英文HazardAnalysicCriticalControlPoint”（即危害分析及关键控制点）的首字母缩写，是一个为国际认可的、保证食品免受生物性、化学性及物理性危害的预防体系。它产生于20世纪60年代的美国宇航食品生产企业，已被联合国......
HACCP食品认证对公司的益处
改善内部过程 通过定期审核来维持体系运行，防止系统崩溃 通过对相关法规的实施，提高声誉，避免认证企业违反相关法规 认证能作为公司的敬业依据，降低负债倾向 当市场把认证作为的准入要求时，增加出口和进入市场的机会 提高消费者的信心 减少顾客审核的频度 与非认证的企业相比，有更大的竞争优势； ·改善公司形象。 要了解更多HACCP验厂审核资讯请联系 东莞创盛公司验厂之......
HACCP食品认证的作用
在证实HACCP体系运作正常、产品的组成和可追溯性方面，微生物测试具有重要意义。通过追溯微生物测试数据，当生产不能得到有效控制或预防措施未能有效降低细菌水平的时候，公司能够识别。而单纯的最终产品测试效果就差得多了。例如，对于生肉和家禽的细菌含量水平，就没有充分的数据用来判断什么情况是可接受"的。因而，最终产品测试结果不能提供有用的数据，更不用说趋势分析，除了能证明当时的细菌的含量之外，......
HACCP食品认证的优越性
实施HACCP体系有以下优越性： A 强调识别并预防食品污染的风险，克服食品安全控制方面传统方法（通过检测，而不是预防食物安全问题）的限制；有完整的科学依据 B 由于保存了公司符合食品安全法的长时间记录，而不是在某一天的符合程度，使政府部门的调查员效率更高，结果更有效，有助于法规方面的权威人士开展调查工作 C 使可能的、合理的潜在危害得到识别，即使以前未经历过类似的失效问题。因而，对新操作......
HACCP食品认证体系运作方式
在 HACCP 中，有七条原则作为体系的实施基础，它们分别是： 1、进行危害分析和提出预防措施（Conduct Hazard Analysis and Preventive Measures) 2、确定关键控制点(Identify Critical Control Point) 3、建立关键界限(Establish Critical Limits) 4、关键控制点的监控(CCP Moni......
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